Кабачок Чорний красень цукіні
Середньоранній, високоврожайний, високотоварний, транспортабельний, лежкий та хворобостійкий сорт. Має тривалий період плодоношення. Плоди темно-зелені, циліндричні, 18-22 см, масою до 1,3 кг. М’якоть щільна, а шкірка ніжна та тонка. Для всіх видів переробки.
Як та коли сіяти насіння кабачків
Строки посіву залежать від сорту:
►Ранньостиглі сорти висівають у відкритий ґрунт у другій половині травня, коли встановиться стабільне тепло і ґрунт прогріється до +12…+14 °C. Такі сорти дають урожай вже через 35–45 днів.
►Середньостиглі сорти сіють із кінця травня до початку червня, урожай дозріває за 50–60 днів.
►Пізньостиглі сорти — рідше використовуються, їх висівають на розсаду в кінці квітня, а у відкритий ґрунт висаджують у червні. Плоди достигають за 70–90 днів.
Способи посіву:
►Безпосередньо в ґрунт: насіння заглиблюють на 3–5 см, залишаючи 60–80 см між рослинами.
►Через розсаду: особливо в регіонах із коротким літом. Посів проводять за 2–3 тижні до висадки на грядки.
Умови зберігання кабачків
-Свіжі кабачки зберігають у прохолодному місці до 10 днів.
-Стиглі пізньостиглі сорти (з твердою шкіркою) зберігаються в прохолодному, темному приміщенні до 2–4 місяців.
-Заморожування або консервування — популярні способи зберегти врожай надовго.
Користь кабачків
-Низькокалорійний продукт — ідеальний для дієт і здорового харчування.
-Багаті на клітковину — стимулюють травлення.
-Містять вітаміни С, А, В6, калій, магній — підтримують серце, шкіру, імунну систему.
-Гіпоалергенні — підходять для дитячого харчування та людей з чутливим травленням.
Використання кабачків в кулінарії
Кабачки — універсальний інгредієнт:
✔Смажені, запечені, тушковані
✔Основний інгредієнт овочевих рагу, запіканок і супів
✔Можна фарширувати м’ясом або крупами
✔Використовують у випічці (наприклад, в оладках або навіть кексах)
✔Готують ікру, маринують, консервують
Кабачки — легкі у вирощуванні, багаті на користь і безмежно смачні в різних стравах!
