Всеукраїнський науковий інститут селекції багато років працює над створенням нових та вдосконаленням старих сортів овочевих культур. У цьому відеосюжеті Ія Реслер, науковий співробітник ВНІС, керівник відділу овочівництва, показала глядачам «СонцеСаду» результат їхньої клопіткої праці – кукурудзу Діадема, яка має ряд цінних переваг у групі сортів кукурудзи бебі-корн.
Діадема – це салатна або її ще називають галузиста кукурудза. На місці кожної зернинки розвивається маленький початок, несформоване супліддя.
Таким продуктам приписують так звану «від'ємну калорійність». На її перетравлювання організм витрачає велику кількість калорій, часом навіть більшу, ніж ви отримаєте від споживання.
Її можна використовувати у свіжому вигляді в салаті, цим полюбилася сироїдам і вегетаріанцям. Також її можна маринувати, тушкувати з овочами і м'ясом.
Для неї дуже важливий період збору, її збирають на стадії викидання ниток. Тобто коли волосинки ще світлі і короткі. Качанчик буде маленьким і повністю споживатиметься у свіжому вигляді.
Якщо ниточки засохли, то у їжу вживають лише м'які бічні та нижні пагони, їх відломлюють від центрального провідника і готують. Тому зі збором цієї кукурудзи не варто зволікати.
Науковиця детально показала, як визначається якість цієї кукурудзи і поділилася, як можна збагатити свій харчовий раціон плодами цього різновиду.
✔ Цікаву інформацію про кукурудзу знайдете на нашому сайті
✔ Більше свіженької інформації отримуйте з наших сторінок у Facebook, Instagram. Підписуйтеся також на YouTube-канал.
✔ Все про акції та знижки на рослини дому, саду та городу можна дізнатися на сайті, розділ «Акції».
