Салати
Листовий салат — справжня знахідка для поціновувачів свіжої зелені. Салати бувають різні за формою і на смак. Переважно їх споживають свіжими.
Салати невибагливі, рости можуть у будь-якому ґрунті. Досвідчені господарі радять посадити одразу кілька різновидів салату. Так страви, до яких додаватимуть салат, будуть набагато кориснішими і більш різнобарвними.
Важлива перевага листя салату – ранній період росту. Поки інші овочі тільки проростають, салат вже тішить господарів свіжими вітамінами.
Особливості вирощування салату
Салати люблять рости у вологих ґрунтах. Особливо полюбляє вологу качанний салат. Без води такі салати робляться пухкими, особливо якщо надворі настає велика спека. Найкраща температура для вирощування салатів — це помірні 18-20 градусів тепла.
Дбаючи про вологу, не потрібно надто зловживати поливами, інакше на зелені почнуть активно поширюватись різні гнилі та пероноспороз.
Посадка салату
За строком дозрівання салати поділяють на ранні, середні та пізньостиглі. Від цього залежить і термін висівання насіння салатів.
Ранні сорти салатів висівають у відкритий ґрунт в квітні — травні. Також їх найчастіше використовують для підзимового посіву наприкінці жовтня або на початку листопада.
Салат середнього терміну дозрівання і пізньостиглі салати висівають у ґрунт починаючи з квітня до другої половини червня.
Досвідчені господарі перед висіванням у ґрунт змішують дрібне насіння салату з піском. Це допоможе рослинам вирости не так густо. Борозенки для насіння салату роблять неглибокі — 1,5 см.
Можна вирощувати салат через розсаду. У цьому випадку насіння висівають з квітня, у відкритий ґрунт саджанці переносяться в травні.
Догляд за салатом
Після того, як салат проросте, його періодично проріджують, поливають, прополюють і розпушують ґрунт. Щойно у рослини утворюється три справжніх листочки, салат проріджують. Вдруге процедуру повторюють через 10-12 днів.
Полив — найважливіше у вирощуванні салату. Зволожувати ґрунт радять кожен день. Краще салат поливати тільки вранці. Вечірній полив може спровокувати появу тлі та інших хвороб.
Обрати сорт салату
Салати бувають різні за формою та кольором.
Качанний салат зовні дещо схожий на капусту. Такий салат швидко росте і не вимагає прискіпливого догляду. Особливою популярністю користується сорт «Айсберг» з товстим м'ясистим листям.
Популярний останнім часом салат Ромен — листовий салат. Всі його подовжені листочки ростуть вертикально. Такий салат визріває довше і вимагає частого поливання.
Не менш популярний салат Одеський Кучерявець відноситься також до листових. Він має гарне кучеряве листя, яке росте протягом усього літа. У такого салату можна просто відірвати пару листочків, все що залишиться на грядці — ростиме далі.
На сьогодні існує багато сортів салатів, які відрізняються між собою не тільки зовнішнім виглядом, але й строками дозрівання, типом листя, текстурою та смаковими якостями.
За строками дозрівання салати бувають:
Ранньостиглі сорти салатів: Вишиванка, Пала Роса, Бебі-mix грін (зелений), Адріатіка, цикорний Вітлуф, зимовий Брюссель, Вайт Бостон, Галія Фрізе, Лолло Росса, Вітамінна грядка, Рубіновий браслет, Радічіо Червоний ковчег Верони, Голова ангела, комацуна Бузкова дівчинка, Малинова куля, Маш-салат, Сніжинка,Каталонія (бутербродний), Апачі.
Вони дозрівають уже через 25–30 днів після сходів. Ідеальні для отримання першого весняного врожаю. Такі салати мають ніжне, соковите листя, але менш тривале зберігання.
Середньостиглі сорти салатів: Латук, Червоний змій, Годар, Світлана (спаржевий), Лобода салатна, Мішутка-Ромен, Лель, Геркулес (Чехія), Берлінський жовтий, Корн-салат Кокіль де Лув'є, Гранд Рапідс, Дубовий лист, Розмарі (Чехія), Цілий рік, Бебі-mix фреш (кольоровий), Великі озера, Американський коричневий, Чотири сезони, Рекорд (Чехія), лобода салатна червона, Лолло Біонда, Огородній велетень, Айсберг, Австралійський.
Ці сорти збираються на 35–45 день після появи сходів. Вони зазвичай мають щільнішу структуру та більш виражений смак. Добре підходять як для свіжого вживання, так і для зберігання кілька днів.
Пізньостиглі — готові до збирання через 50 днів і більше. Мають щільні головки або великі розетки, стійкі до стрілкування та переростання. Часто використовуються в літньо-осінньому обігу.
Також українські господарі вирощують безліч інших різновидів салату: руколу, крес-салат, салат Корн, Фріліс та латук.
Корисні властивості салату
Листя салату неймовірно корисне для організму людини. Вітамінів у салаті чимало, а калорійність низька. Низький і глікемічний індекс. Завдяки цьому салати часто знаходяться першими у списку рекомендацій дієтологів.
Вживання салатів корисне діабетикам та людям із зайвою вагою. Крім цього, корисні речовини, що містяться у салатах, підвищують загальну працездатність.
Листя салату різних сортів мають різні корисні властивості. Але всі вони добре впливають на імунну систему людини.
Придбати насіння салату
Будь-який салат — для здоров’я брат! У «СонцеСаді» є найкраще насіння всіх можливих сортів салатів! Ми надсилаємо насіння салату по всій Україні протягом тижня з дня отримання замовлення. Забрати його можна після оплати у найближчому відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
«СонцеСад» пропонує насіння салату за помірними цінами. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте.
