Насіння цикорія Цезар

Цикорій Цезар 

ЕЦК-4 – 16 грн за 0,25 г

Багаторічна рослина заввишки до 2 м. Корінь завдовжки 25 см, жовтувато-зеленого кольору, масою до 500 г. Використовують як замінник кави. Має загальнозміцнюючі властивості, рекомендують при мігренях, безсонні. Знижує вміст цукру в крові. Має протипухлинні властивості. Невибаглива, посухо- та морозостійка рослина.

Цикорій Цезар: культура з коренем для домашньої заготівлі

Цезар належить до кореневого цикорію — форми Cichorium intybus, яку вирощують не заради декоративного суцвіття, а для отримання підземної сировини. Саме корінь цикорію здавна використовують після обсмажування як основу для напою з характерним підсмаженим, горіхово-карамельним відтінком. У різних країнах його застосовують самостійно або додають до кавових сумішей.

Як використовувати корінь після збирання

Для домашнього напою корені очищають від землі, миють, нарізають невеликими шматочками та добре висушують. Потім їх обсмажують до появи виразного коричневого кольору й насиченого аромату, після чого подрібнюють. Ступінь обсмажування впливає на смак: легше обсмажений корінь дає більш трав'янистий профіль, а сильніше — виразніший карамельно-горіховий аромат.

Кореневий цикорій цінується також за інулін — запасний вуглевод, характерний для коренів цієї рослини. Під час обсмажування склад сировини змінюється, тому домашній напій із обсмаженого кореня не варто ототожнювати зі свіжим коренем за його харчовими властивостями.

Що врахувати на грядці

Цикорій належить до культур помірного клімату і краще переносить прохолодні умови, ніж тривалу спеку. Для формування рівного кореня важливо підготувати пухкий ґрунт без ущільненого шару: на важкій землі підземна частина може розгалужуватися або викривлятися. Надлишок води також небажаний, тому ділянки із застійним зволоженням для нього не підходять.

При вирощуванні з насіння сходи на ранніх етапах розвиваються неквапливо, тому особливо важливо не залишати грядку зарослою бур'янами. Під час прополювання краще працювати неглибоко, щоб не травмувати молодий корінь. Якщо головна мета — заготівля сировини для обсмажування, корені викопують обережно, намагаючись зберегти їх цілими та без значних пошкоджень.

Відео: Про вирощування зелені в теплиці як один із способів доходу дивіться відео з Романом Дерешполом. Він розповідає, яку зелень найприбутковіше вирощувати в теплиці, як доглядати і підживлювати

Замовлення насіння цикорію Цезар та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".