Інші різновиди
Код: ЕКП-169
Середній, високоврожайний, високотоварний, транспортабельний, лежкий, посухо- та хворобостійкий сорт. Головки округлі, темно-зелені, до 1,2 кг, однорідні. Листя ніжне, гофроване, хрустке. Не грубіє від спеки! Підходить для повторного вирощування!
Савойська капуста — це різновид білокачанної капусти з гофрованим листям та делікатним смаком. Вона менш вибаглива до умов вирощування і чудово підходить для дієтичного харчування.
– Назва сорту / гібрида — Рана Жлута (Rana Žlutá) (також відома на ринку під назвою Отава) — відмінний, стабільний та популярний чеський сорт
– Вид капусти — Савойська капуста
– Група стиглості — Ранньостиглий сорт
– Термін дозрівання — 70–75 днів від моменту висадки розсади у відкритий ґрунт
– Колір і зовнішній вигляд — Рослина компактна, низькоросла, з коротким зовнішнім качаном. Формує невеликі, округлі, добре закриті головки середньої щільності вагою 1–1,2 кг. Листя пухирчасте, помітно гофроване, темно-зеленого кольору зовні, а в розрізі має ніжний світло-жовтий колір (звідки й назва žlutá — жовта)
– Смакові якості — Видатні делікатні смакові якості. Листя соковите, хрустке та дуже ніжне, має набагато м'якший смак без жорстких волокон порівняно зі звичайною ранньою білокачанною капустою
– Урожайність — Стабільна та висока для сегмента ранніх капуст завдяки вирівняності та дружному формуванню головок
– Лежкість — Коротка, типова для ранніх сортів (призначена для швидкої реалізації та свіжого споживання). Проте качани добре тримають структуру на кореню і не псуються одразу після дозрівання
– Стійкість до хвороб та шкідників — Має високу природну стійкість до стрілкування (цвітушності). Листя менше пошкоджується типовими весняними хворобами капусти
– Схема висіву та висадки — Рекомендована схема посадки розсади у відкритий ґрунт — 40х40 см або 50х40 см, оскільки сорт низькорослий та компактний
– Спосіб вирощування — Вирощується переважно розсадним методом (посів на розсаду наприкінці березня — на початку квітня, висадка в ґрунт у травні). Завдяки стійкості до стрілкування сорт ідеально підходить для повторного вирощування (посів у липні для осіннього збору)
– Призначення — Для свіжого ринку. Ідеально підходить для свіжих літніх вітамінних салатів, овочевих супів та приготування ніжних голубців (листя легко піддається термічній обробці й еластично згортається)
✔ Можливість збору двох врожаїв за сезон;
✔ Суперніжна текстура для літніх страв;
✔ Стійкість до розтріскування та переростання;
✔ Компактність та економія місця;
✔ Привабливий товарний вигляд.
1. Мартін (Чехія): «Вирощую цей сорт уже років п'ять під маркуванням "Отава". Величезний плюс — це його універсальність щодо термінів посадки. Першу партію висаджую під агровлокно дуже рано навесні й отримую ніжну капусту на початку літа. Другу партію сію в липні після збирання ранньої картоплі. Осінній урожай виходить навіть кращим — качани щільніші, а внутрішній жовтий колір стає яскравішим. На ринку розлітається миттєво.»
2. Юрай (Словаччина): «Усі ранні сорти капусти мають один гріх — варто пропустити день збору і пройти дощу, як вони лопаються. З Рана Жлута такої проблеми немає взагалі. Качани виростають невеликими, десь трохи більше кілограма, дуже акуратними й міцними. Вони спокійно можуть стояти на грядці зайві два тижні, чекаючи своєї черги на зрізання, і жоден не трісне. Для дачників це ідеальний вибір».
3. Катажина (Польща): «Мої клієнти обожнюють цю капусту за її внутрішній колір і текстуру. Коли розрізаєш качан, він всередині ніжно-жовтий, а листя неймовірно тонке і пухирчасте. У ньому зовсім немає гіркоти чи жорстких "нервів" (жилок). Ресторатори купують її у мене нарозхват для свіжих літніх салатів та швидких голубців. Для свіжого ринку це один із найкращих ранніх сортів».
Коли та як сіяти савойську капусту:
►Коли сіяти савойську капусту:
-На розсаду (ранні сорти): кінець березня — початок квітня
-Середні та пізні сорти: з середини квітня по травень
-Висадка у відкритий ґрунт: з другої половини травня, коли стабільно тепло
-Повторний посів — у червні–липні безпосередньо в ґрунт або через розсаду. Савойська капуста добре переносить прохолоду, тому другий врожай дозріває у вересні–жовтні. Після збору ранніх культур (редису, салату, гороху) звільняється місце для капусти. Переваги: отримуєте два врожаї за сезон, осінній врожай має кращий смак — листя стає солодшим після легких заморозків, добре зберігається.
Це вигідна стратегія для тих, хто хоче раціонально використовувати ділянку та мати свіжу капусту восени без додаткових затрат.
►Умови вирощування савойської капусти:
-Світле, сонячне місце
-Родючий, пухкий, добре зволожений ґрунт
-Савойська капуста краще витримує прохолоду, ніж спеки
►Схема посадки савойської капусти:
-Ранні сорти: 30 × 40 см
-Пізні — до 60 × 60 см
►Догляд за савойською капустою:
-Регулярний полив
-Розпушування, прополювання
-Підживлення (азотні добрива — на початку росту, фосфорно-калійні — пізніше)
►Збір урожаю:
-Ранні — з липня
-Пізні — восени, до заморозків (добре зберігаються).
Чим корисна савойська капуста:
-Вітамін C — зміцнює імунітет, допомагає організму боротися з інфекціями.
-Вітамін K — підтримує здоров’я кісток і нормальне згортання крові.
-Вітаміни групи B — покращують обмін речовин і нервову систему.
-Калій — корисний для серця та судин.
-Кальцій і магній — зміцнюють кістки, нормалізують тиск.
-Покращує травлення.
-Допомагає контролювати рівень холестерину.
-Дає тривале відчуття ситості — корисно для схуднення.
4. Антиоксиданти:
-Захищають клітини від старіння.
-Мають протизапальні властивості.
-Знижують ризик деяких хронічних хвороб.
-На відміну від білокачанної, савойська капуста легше засвоюється, не викликає здуття і тяжкості після їжі.
Цей овоч — ідеальний вибір для здорового харчування, особливо в осінньо-зимовий період.
Савойська капуста в кулінарії
Савойська капуста — це ніжна, ароматна альтернатива білокачанній. Її гофроване листя має м’яку структуру, тому ідеально підходить для:
-Голубців — листя гнучке, не тріскає;
-Супів і борщів — надає легкості та солодкуватого смаку;
-Тушкування з овочами або м’ясом — добре вбирає аромати спецій;
-Запіканок і рулетів — смачно в поєднанні з сиром, грибами, яйцем;
-Салатів — особливо молоде листя, бланшоване чи сире;
-Начинки для млинців і пиріжків.
Вона добре смакує з часником, вершками, вершковим маслом, кмином і паприкою.
Савойська капуста легка для травлення та зберігає більше поживних речовин навіть після варіння чи запікання.
Голубці з савойської капусти в овочевому соусі
✔Савойська капуста — 1 середній качан
✔Рис — 1 склянка (відварений до напівготовності)
✔Морква — 1 шт.
✔Цибуля — 1 шт.
✔Часник — 2–3 зубчики
✔Помідори (або томатне пюре) — 2–3 шт.
✔Олія — 2 ст. л.
✔Сіль, перець, зелень — за смаком
1. Підготуйте листя:
Відокремте великі листки савойської капусти, обдайте їх окропом або трохи проваріть — вони стануть м’якими та еластичними.
2. Начинка:
На олії обсмажте нарізану цибулю, моркву і часник. Додайте рис, сіль, перець, зелень. Все перемішайте.
3. Формуємо голубці:
На кожен лист капусти викладайте начинку, загортайте як конвертик.
3. Соус:
У сковороді або каструлі прогрійте подрібнені помідори або томатне пюре з часником і спеціями.
4. Тушкування:
Викладіть голубці в глибоку форму або каструлю, залийте соусом і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 30–40 хвилин.
Порада: Завдяки ніжному смаку савойської капусти голубці виходять м’якими, ароматними і легко перетравлюються — підходять навіть дітям і тим, у кого чутливий шлунок.
Замовлення насіння капусти савойської Рана Жлута та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".
Хіт продажу
(067) 409-80-90