Насіння воскового гарбуза Картон прайз

З нього можна приготувати смачні цукати. Назва – гарбузова, але смак – нейтральний. Тому цукатам можете надати улюбленого присмаку. Наприклад, додати ванілі або лимонної кислоти чи після приготування облити шоколадом. Фантазуйте!

 

 

Щоб приготувати цукати, наріжте плід кільцями чи квадратиками, потримайте в содовому розчині протягом години, промийте й варіть десять хвилин. Наступного дня знову проваріть. Так зробіть ще двічі або тричі. Тоді цукати всередині будуть м’якшими, а зовні – твердішими. З воскового гарбуза можна приготувати й багато інших страв. Свідчення цього – азійська кухня.

Вирощують восковий гарбуз майже так само, як і звичайний, а його користь незрівнянна!

 

 

Молоді плоди можна готувати як овоч

Восковий гарбуз цікавий тим, що його використовують не лише після повного достигання. Молоді плоди підходять для кулінарних страв як звичайний овоч: їх можна тушкувати, варити або додавати до супів. Такий спосіб використання особливо зручний, якщо врожай планують споживати поступово, не чекаючи тривалого зберігання.

 

М'якоть добре підходить для супів

У стиглого воскового гарбуза м'якоть світла, соковита й досить нейтральна за смаком, тому вона добре вбирає аромат спецій та інших продуктів. Її можна використовувати для супів, тушкованих овочевих страв і гарнірів. Щоб страва не вийшла водянистою, нарізані шматочки не варто готувати довше, ніж потрібно для розм'якшення.

 

З нього роблять і солодкі заготовки

Восковий гарбуз використовують не тільки у несолодких стравах. У країнах Азії його м'якоть застосовують для приготування цукатів та інших солодких продуктів. Нейтральний смак дає змогу поєднувати її з цукром, прянощами та ароматними добавками, не перекриваючи їх власним різким ароматом.

 

Восковий наліт має практичне значення

Після достигання на поверхні плода формується характерний білуватий восковий наліт. Він є природним захисним покривом і допомагає зменшувати втрату вологи. Саме тому стиглі воскові гарбузи традиційно використовують як продукт, придатний для тривалого зберігання.

 

Для запасу відбирайте неушкоджені плоди

Якщо врожай призначений для зберігання, важливо не стирати захисний наліт без необхідності та не закладати плоди з порізами, тріщинами чи вм'ятинами. Пошкоджені ділянки скорочують лежкість і можуть стати місцем розвитку гнилей. Для кухні зручніше знімати восковий гарбуз із запасу поступово, залишаючи неушкоджені плоди цілими до моменту використання.

 

 

 

Відео: Про вирощування зелені в теплиці як один із способів доходу дивіться відео з Романом Дерешполом. Він розповідає, яку зелень найприбутковіше вирощувати в теплиці, як доглядати і підживлювати