Циклантера
ЕЛП-110 – 26 грн за 0,3 г
Перуанський огірок. Однорічна ліана з повзучими пагонами, довгими, завдовжки до 5 м, що чіпляються вусиками до опори. На одній рослині з’являються і чоловічі квіти білого кольору, і жіночі із жовтим відтінком. Плоди перцеподібної форми, соковиті, мають своєрідний смак огірка, солодкого перцю і квасолі одночасно. Для приготування салатів, маринування і засолювання використовують молоді плоди з огірковим смаком, а достиглі смакують тушкованими з іншими овочами, але найсмачніші – фаршировані (як солодкий перець). Вирощують розсадним методом, висівають насіння наприкінці квітня.
Плоди можна споживати свіжими, якщо вони молоді, а також як спаржу, додавати їх до салатів, нарізаючи разом із томатами, огірками.
Вирощувати циклантеру легко. Агротехніка приблизно така, як і в огірка. Мені дали десять насінин. Я вирощував із розсади, але вважаю, що й безрозсадним способом вдалося б. Спочатку хвилювався, бо довго не утворювалася зав’язь, хоча сама ліана (схожа на витку квасолю) була величезна. Але потім циклантера дала багато плодів. Вони зелені, продовгуваті, завдовжки до 15 см.
Дрібноплідну циклантеру, що має молоде насіння або ще не утворила його, можна смажити на олії зі спеціями. Але перед тим запаніруйте в борошні.
