Чуфа (земляний горіх)
ЕСЧ-2 - 14 грн за 3 г
Кущ має декоративну надземну частину і дає більше 100 горіхів з мигдалевим смаком та великою кількістю поживних речовин. Для споживання сирими та використання в кулінарії.
Чуфа (земляний мигдаль, сичужник, тигровий горіх) — це багаторічна рослина, яка вирощується як однорічна заради своїх підземних бульб. Її вирощування нескладне, а поживна цінність і смакові якості бульб — дуже високі.
Як і коли сіяти чуфу:
1. Час посіву:
-
Сіють у відкритий ґрунт у травні, коли ґрунт прогріється до +18…+20 °C, і мине загроза заморозків.
-
На розсаду можна починати з квітня, тоді в ґрунт розсаду висаджують наприкінці травня – на початку червня.
2. Умови вирощування:
-
Сонце: чуфа любить добре освітлені ділянки.
-
Ґрунт: легкий, пухкий, добре дренований, бажано супіщаний або суглинковий, з нейтральною кислотністю.
-
Попереднє пророщування: перед посадкою бульби замочують на 2–3 дні у воді, змінюючи воду щодня.
3. Посадка:
-
Глибина загортання — 4–6 см.
-
Відстань між рослинами — 20–30 см, міжряддя — 40–50 см.
-
Для зручності бульби садять у квадратно-гніздовий спосіб.
4. Догляд:
-
Регулярний полив — особливо в посушливі періоди.
-
Прополювання і розпушування — обов'язкові, бо чуфа не любить конкуренції бур’янів.
-
Підживлення — зазвичай не потрібне, але можна внести перегній перед посадкою.
Використання чуфи в кулінарії:
Смак і користь:
-
Бульби мають солодкуватий смак горіха з ванільно-кокосовими нотками.
-
Містять багато клітковини, здорових жирів, білків, магнію та заліза.
Як використовують:
-
Сирими: можна їсти просто як горішки (після вимочування).
-
Смаженими: підсмажені бульби — хрусткий і ароматний снек.
-
Випічка: мелена чуфа додається в тісто, млинці, енергетичні батончики.
-
Молоко з чуфи (хорчата): популярний напій в Іспанії — освіжає, поживний, підходить для веганів.
-
Каша: бульби подрібнюють і варять як кашу або пюре.
Це універсальний продукт, який може стати смачною та корисною альтернативою звичним горіхам чи злакам.
(067) 409-80-90
