Аронія: корисні властивості та застосування

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
10.06.2022

Все більше садівників вирощують ягоди, щоби оздоровитися. Аронія — ще одна рослина, плоди якої не просто смачні, а й надзвичайно корисні. «СонцеСад» розповість, як застосовувати аронію у правильному харчуванні.

Аронія як ліки

Це дуже лікувальна рослина в якій міститься багато вітамінів Р, вітаміну С, є в ній вітаміни К, В2, Е (вітамін молодості, зору). Вона лікує атеро­склероз, чистить судини. Тож усі, хто страждає на склероз судин, у кого шумить у голові, болить голова, підви­щується тиск — вживайте ягоди аронії. Її можна порекомендувати і людям, хворим на цукровий діабет і таку тяжку недугу як гломерулонефрит (захворювання нирок, що загалом надзвичайно важко піддається зціленню).

Ягоди аронії знижують тиск (але у разі гіпертонії першого і другого ступеня).

Застерігаю гіпертоніків!

Будьте обереж­ні, не перевищуйте дозу, коли лікуєте гіпертонію. Раджу хворим на гіперто­нію вживати по одній столовій ложці соку ягід аронії тричі на день упро­довж двох тижнів. Потім зробити тиж­день перерви і знову два тижні лікува­тися соком ягід або варенням чорно­плідної горобини.

Дуже корисний і на­пій з аронії.

Готувати його легко: до 1 л води до­дати півсклянки соку ягід аронії, чайну ложку лимонного соку і, на смак, цу­кор. Вживати як десертний напій.

Спеціально для «СонцеСада» поради від Наталії Земної

 

Аронія. Рецепти приготування 

Ділимося з вами іншими цікавими ідеями використання цієї ягоди. До прикладу, рецепт варення, який переміг на конкурсі-дегустації в лабораторії Ботанічного саду ім. академіка О. В. Фоміна, подається в книзі 

Варення з аронії

Воно має темно-рубіновий колір і приємний смак. Тільки вдумайтеся, що одна столова ложка такого варення здатна забезпечити добову норму вітаміну Р.

Спосіб приготування 

1. На 1 кг плодів беруть 1,5 кг цукру та склянку води. Перебрані, очищені та промиті плоди бланшують у гарячій воді протягом 5 хвилин.

2. Воду варто злити, ягоди висипати в таз із сиропом і кип'ятити не більше 5 хвилин.

3. Далі варто все процідити, щоб ягоди поступово прокипіли. Нагрівання припинити і потримати в гарячому сиропі, який поступово остигає, для просочування цукром.

4. Через добу Вам варто прокип'ятити ще 10— 15 хвилин до готовності. Ягоди опустилися на дно – готово.

5. Щоб варення стало трохи кислішим, потрібно додати лимонну кислоту (5 г/1 кг плодів).

6. Готове варення злийте в сухі банки та закрийте пластмасовими кришками.

Окрім цього господиням радимо приготувати ще смачний мармелад із цієї ягоди, який розміщений у книзі автора М.В.Андрієнко «Аронія чорноплідна в Україні». Він неодмінно сподобається Вашій малечі.

Рецепт мармеладу з аронії

Спосіб приготування 

1. Пюре аронії потрібно змішати з яблучним (співвідношення – 1:3) і додати цукор у такій же пропорції. На початку радять класти його лише 90%.

2. Варто потримати на вогні протягом 20 хвилин. Має утворитися густа маса.

3. Якщо Ви швидко її охолодите, то через 2-3 хвилини зможете різати мармелад ножем.

4. Після зняття маси з вогню додайте інші 10% цукру, добре розмішуючи. При температурі 70% розлийте у посуд чи форми.

Порада: якщо маса погано застигає, необхідно додати ще цукру.  

 

Купити книгу автора М.В.Андрієнко «Аронія чорноплідна на Україні».

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендовані статті
Глід криваво-червоний
Біологічні особливості, хімічний склад, використання
Лікуємося смородиною
Лікувальні рецепти властивості та зі смородини
Аронія. Вітамінна бомба із закордону
Чим корисна аронія

Рекомендовані товари!

Саджанець Лохина Брігітта
NEW!

У наявності

Саджанець Лохина Брігітта (ОКН-291)

139грн.
Маса плоду/грона 1-5 г
Колір плоду синій
Терміни дозрівання пізньостиглий
Смак кисло-солодкий
Упаковка 17 л, 2-4 л, контейнер, 40 л
Час саджання з березня по жовтень
Форма багаторічник
Саджанець Лохина Норд Кантрі

У наявності

Саджанець Лохина Норд Кантрі (ОКН-490)

89грн.
Маса плоду/грона 1-5 г
Колір плоду синій
Терміни дозрівання середньопізній
Смак солодкий
Упаковка 0,5-1,5 л, 2-4 л, контейнер, 40 л
Час саджання з березня по жовтень
Форма багаторічник
Саджанець Смородина Золото Інків

У наявності

Саджанець Смородина Золото Інків (ОКН-3065)

55грн.
Смак кисло-солодкий
Упаковка 0,5-1,5 л, контейнер, 2-4 л
Час саджання з березня по жовтень
Форма Багаторічники
Група Ягідні
Маса плоду/грона 2 г
Колір плоду чорний
Терміни дозрівання середньостиглий
Саджанець Смородина Ювілейна копаня

У наявності

Саджанець Смородина Ювілейна копаня (ОКН-304(0,5-1,5л))

59грн.
Смак кисло-солодкий
Упаковка 0,5-1,5 л, контейнер, 2-4 л
Час саджання з березня по жовтень
Форма Багаторічники
Група Ягідні
Маса плоду/грона 3,5 г
Колір плоду чорний
Терміни дозрівання Середньопізні
Саджанець Малина Ляшка

У наявності

Саджанець Малина Ляшка (ОКН-272(2-4л))

65грн.
Смак солодкий
Упаковка контейнер
Час саджання з березня по жовтень
Форма багаторічник
Маса плоду/грона до 10 г
Колір плоду червоний
Терміни дозрівання ультраранній