Рецепти страв з кавуном

Дізнайтесь, як використати кавун у літньому меню смачно та креативно. Рецепти став від Валентини Чорноштан 

Гриль-кавуни: несподіваний літній делікатес для справжніх гурманів

Цей десерт – справжній літній хіт! Солодкість меду, свіжість лимона та димний аромат грилю перетворюють звичний кавун на несподівану гастрономічну насолоду, яку хочеться смакувати знову і знову. Він ідеально підходить для легкого вечірнього перекусу або святкового столу.

Інгредієнти:

• Кавун (без кісточок);
• 3 столові ложки рідкого меду;
• 1 лимон;
• 1 столова ложка олії (бажано оливкова).

Спосіб приготування:

Спочатку зніміть з лимона цедру й вичавіть сік. Перелийте їх у миску та додайте мед і олію. Збийте вінчиком до однорідної суміші, яка поєднує кислинку лимона з солодкістю меду.

Кавун очистьте від кісточок (якщо потрібно) й наріжте скибочками у формі трикутників або зручних шматочків середнього розміру. Кожен шматочок щедро змастіть медово-лимонною сумішшю з обох боків – найзручніше робити це кулінарним пензликом, щоб не пошкодити ніжну м’якоть.

Добре розігрійте сковорідку-гриль або решітку мангалу до середньої температури. Обсмажуйте кавун по 1–2 хвилини з кожного боку – до появи характерних засмаглих смужок і легкої карамелізації меду. Цей процес підсилює природну солодкість кавуна і додає йому легкий димний аромат.

Подавайте гарячим, прикрашеним свіжою м’ятою або базиліком, як освіжаючий літній десерт. Такий кавун чудово поєднується з легкими йогуртовими соусами або морозивом, створюючи неповторне поєднання смакі.

Кавуновий салат з сиром: мінімум інгредієнтів, максимум смаку

Ідеальна страва для спекотного дня: поєднання солодкого кавуна, хрумкого огірка та ніжного сиру – несподіване, але дуже вдале. Такий салат хочеться готувати знову і знову, адже він не тільки смачний, а й корисний – справжня знахідка для літа. Його яскравий вигляд прикрасить будь-який стіл, а легкість і свіжість зроблять улюбленцем навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:

• 3 скибки кавуна (без кісточки);
• 1 свіжий огірок;
• 1/2 синьої цибулі;
• 2 столові ложки кисломолочного сиру;
• Кілька гілочок м’яти;
• Сіль, перець – за смаком;
• Олія (оливкова) та лимонний сік – для заправки.

Спосіб приготування:

Кавун очистіть від шкірки, видаліть кісточки (якщо є) й наріжте м’якоть невеликими кубиками. Огірок поріжте кубиками або півкільцями – як вам зручно. Цибулю нашаткуйте тонкими півкільцями. Якщо не любите цибулю, її можна сміливо виключити з рецепта.

Підготовлені інгредієнти складіть у глибоку миску: кавун, огірок, кисломолочний сир та листочки м’яти. Додайте сіль і перець за смаком, збризніть лимонним соком і полийте невеликою кількістю олії. Акуратно перемішайте – і освіжаючий літній салат готовий!

Такий салат найкраще смакує охолодженим. Подавайте його з хрустким багетом або як легку закуску в спекотний день. Він чудово пасує до пікніка, літнього обіду чи вечері просто неба. Спробуйте додати кілька ягід винограду або шматочок фети – і отримаєте новий смаковий акцент.