«СонцеСад» розіграв на своїй сторінці у Фейсбук дуже цікаву книгу рецептів «Салати з фруктів та ягід». Кольорові фотографії та поради кулінарів допоможуть зробити приготування їжі приємним та максимально зручним. Учасниці поділились красивими фото своїх смаколиків і простими рецептами.
Зберігайте собі і приємно здивуйте своїх рідних!
Переможниця кулінарного конкурсу на Фейсбуці «СонцеСаду» Світлана Тимченко
Приготувала неперевершений десерт «Мілфей» на благодійну ярмарку.
Інгредієнти
- 500 мл домашньої сметани,
- 5-6 ст ложок цукрової пудри,
- 200гр вершкового сиру.
Спосіб приготування
► Листкове тісто випікаю в формі прямокутників.
► Потім роблю крем з вершкового сиру і сметани. Сметану збиваю з цукровою пудрою, потім добавляю 200гр вершкового сиру. Ще раз перемішую міксером, недовго, щоб сметана не стала маслом і прикрашаю через кондитерський мішечок.
► На один прямокутник викладаю крем і будь які ягоди, накриваю другим прямокутником і прикрашаю кремом і ягідками.
Фруктово-ягідний тортик: рецепт від Наталії Терлецької
Наталія захопила подих своїм шедевром із бананом, лохиною, ожиною та ківі!
Інгредієнти
Бісквіт:
- 4 яйця
- 1 ст. цукру
- 1 ст. борошна
- 1 ч. л. позпушувача
Крем:
- 200 г вершків 33%
- 200 г маскарпоне
- 50 г цукрової пудри
- Просочення бісквіту:
- 2 ст. л. цукру
- 150 мл води
- 2 ст. л коньяку
Начинка:
- 1 банан
- 2 ківі
- 100 г лохини
- 100 г ожини
Інструкція з приготування фруктово-ягідного тортика
► Для тіста збиваємо яйця і дрібку солі 5 хв. Додаємо цукор і збиваємо ще 3-5 хв. Далі додаємо борошно та розпушувач, перемігуємо і виливаємо в форму, змазану вершковим маслом. Секрет ніжного бісквіту — гарно збиті яйця. Бісквіт випікаємо 25 хв при температурі 180 градусів
► Бісквіт слід розрізати, коли він повністю охолоне. В мене 3 частини.
► Для просочення в кастрюлю наливаємо воду, додаємо цукор та коньяк і доводимо до кипіння. Гарно просочуємо бісквіт.
► Для крему: маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою. В окремій мисці збиваємо вершки до загустіння. Вершки повинні бути холодні.
► Змішуємо маскарпоне і вершки силіконовою лопаткою.
► Перший корж змазуємо кремом, викладаємо фрукти. Другий корж змазуємо кремом, викладаємо фрукти. Третій корж змазуємо кремом та прикрашаємо ягодами ...
Смачного!
Ірина Капітонова приготувала домашній зефір «Лісові ягоди»
Яскравий, насичений смак ягід, ніжна та повітряна текстура зефіра, приємна кислинка, що може бути краще для насолоди.
100% ягідний смак!
Інгредієнти
- Чорна смородина — 200г
- Цукор — 300г
- Сіль на ваш смак
- Вода — 125г
- Білок — 1шт.
- Агар-агар — 5г
Спосіб приготування домашнього зефіру
Готуємо ягідне пюре.
1. Миємо смородину, кладемо у кострюлю, наливаємо 50мл воды, ставимо на вогонь.
2. Доводимо цю масу до закіпання, викладуємо у глибоку миску. Ізмільчаємо в однорідне пюре, яке треба протерти через сито. Нам понадобиться 125г ягідного пюре.
3. 125г пюре кладемо у миску і додаєм 100г цукру, перемішуємо і ставимо на плиту. Ретельно все перемішуємо, щоб весь цукор розтанув. Потім цю масу охолоджуємо.
4. Холодне пюре поміщаємо у миску і добавити треба щіпотку солі, білок. Все ретельно міксиром взбиваємо.
5. В миску чисту висипаємо цукор — 200г і агар-агар. Все перемішуємо.
6. Вліваємо 75мл води туди же і все Перемішуємо. Ставимо на вогонь. Варимо близько 5хв.
7. Не прикращая процес взбиття ягідної маси, вливаємо маленькою струйкою агар-агар. Взбиваємо, щоб маса стала плотна та густа.
8. Получившу масу поміщаємо у кондитерській мішок. Формуємо зефір на плоскій поверхні. Після цього 2 половинки склеюємо між собою. Можна присипати цукровою пудрой.
Ірина Киричук приготувала ситний гарбузовий сирник
Інгредієнти
Гарбузова частина:
- гарбуз запечений — 500 г
- курячі яйця — 2 шт
- цукор — 4 ст.л
- пшеничне борошно — 3 ст.л
- розпушувач — 1 ч.л
Сирна частина:
- кисломолочний сир — 400 г
- курячі яйця — 2 шт
- молоко — 100 мл
- цукор — 4 ст.л
- ванільний цукор — 1 ч.л
- пшеничне борошно — 3 ст.л
Спосіб приготування гарбузового сирника
По черзі збиваємо гарбузову і сирну частини блендером, тоді в деко вливаємо дві ложки сирної частини, потім дві ложки гарбузової і вийде така краса-корисна!
Наталі Лібенко надіслала яскравий тортик із желе!
Інгредієнти
- 200 гр муки,
- розпушувача 0.5 ч. л,
- сахар 100 гр,
- ванілька 1пак,масло або маргарин 80 гр,
- 1 яйце,
- сіль 0.5 ч. л.,
- крохмаль 3ч. л.,
- желе для торта швидкозастигаюче 1 пакетик,
- ягоди смородини 200 гр.
Спосіб приготування тортика із желе
1. Масло, ванілька, яйце, сахар збити до пишної маси, додаємо всі сухі інгредієнти, крім крохмалю.
2. Замішуємо пісочне тісто і кладемо в холодильник на 20 хв.
3. Викладаємо у круглу форму і робимо бортики.
4. Ягідки перемішуємо з крохмалем і викладаємо на тісто,випікаємо 40 хв.при температурі 200 грн.
5. Як пиріг гарно захолоне, беремо желе, додаємо до нього 250 мл. води і 2 ст. ложки сахару, доводимо до кипіння 1хв, прокипятити і заливати пиріг. В холодильник на 1 годину.
Смачного!
Більше смачних страв — на нашому сайті у розділі РЕЦЕПТИ
