Користь буряку для хворих на ЦД

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
17.10.2022

Оскільки хворим на ЦД не дозво­ляють вживати цукор, у «немилість» потрапляє й буряк, адже саме з нього «виходить» цукрова небезпе­ка.

Корисні властивості буряку

Хворим на ЦД варто придивитися до такого корисного продукту – столового буряку. В ньому дуже багато корисного, в тому числі і для хворих на цукровий діабет: пектини, яблучна, лимонна, щавлева та органічні кислоти, білок, каротин, бетаїн, аскорбінова кислота, віта­міни групи В, РР, С, рибофлавін, тіамін, антоціани, мінеральні солі калію, магнію, заліза, міді, бор, ванадій, марганець, йод, кобальт, молібден, фтор, рубідій, цинк).

За­вдяки бетаїну і бетаніну, які містя­ться в буряку, їжа засвоюється кра­ще і «правильно», ці компоненти по­ліпшують жировий обмін, зміцню­ють капіляри, запобігають жирово­му переродженню печінки, мають проти склеротичну дію. До того ж в буряку міститься хром (а вчені вста­новили, що одна з причин підвищен­ню цукру в крові — нестача хрому в організмі). Буряк — рекордсмен се­ред овочів по вмісту цинку, який сприяє утворенню інсуліну, пролон­гує його дію, загострює зір.

 

Буряк в харчуванні хворих на ЦД

Хоча хворим на ЦД варто вживати буряк в «лікувальних дозах», це не означає, що його потрібно виключити зі щоденного раціону. Приготуйте смач— ний салат (100–150 г аж ніяк не зашкодить), обов'язково додайте рослинну олію.

Народна медицина рекомендує буряковий сік для лікування ЦЦ — його слід вживати по 1 столовій ложці 3 рази на день, а якщо добре переносите — поступово збільшити денну дозу до 1/3 склянки. Ще кра­ще — змішати сік з буряка та редьки чорної в рівних пропорціях (по 1 ст. л) і вживати суміш 3 рази на день при капіляротоксикозі, спричине­ному ЦД. Або ж сік буряка із соком журавлини (так само). Ці засоби до­поможуть і при супутній гіпертонії. Кашку із сирого буряка приклада­ють на ясна при парадонтозі (таке ускладнення трапляється при ЦД).

 

Лікувальні страви з буряку

✔ Салат з буряка з часником. Варений буряк (а ще краще печений, то­ді в ньому зберігається більше цін­них речовин) подрібнюють на терці, додають подрібнені ядра волось­кого горіха та часник, перемішують, додають майонез, сіль та перець за смаком. Можна також приготувати салат з вареного буряка та чорно­сливу, незамінним для здоров'я буде і буряковий квас.

⌂Фото:  Салат з буряка з часником дуже корисний усім

✔ Молоде листя буряка також вжи­вають у їжу, додають у борщі, до тушкованих страв. Листя буряка зміц­нює судини та сприяє схудненню. Для цього використовують настій — 2 ст. л подрібнених свіжих листків залити склянкою окропу, настояти кілька годин, пити впродовж дня до їди, курс — 2-4 тижні. Цей засіб стимулює обмін речовин.

Можна приготувати страву для схуднення — 300 г бадилля буряка, трохи моркви, петрушки, селери. Довести до кипіння, додати 300 г нежирної риби, варити 10 хв, дода­ти 1 ст. л соку лимона.

✔ У бадиллі буряка міститься потуж­ний антиоксидант, який знижує тиск, зміцнює капіляри, котрі особливо руйнуються при ЦД.

Купити насіння буряку столового

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендовані статті
Сіємо червоний буряк на зиму
Червоний буряк гарно зарекомендував себе в якості озимої культури. Посіяний на зиму коренеплід дає щедрий та якісний урожай
Як зберегти врожай у спекотне літо
Як не допустити згубних наслідків спекотного літа для пасльонових, розповість експерт «СонцеСаду» Л. О. Андрійченко
10 правил вирощування буряка
Буряки столові  —  обов’язковий компонент раціону сучасної людини. Як краще виростити цінний продукт на присадибній ділянці? Для цього потрібно врахувати кілька особливостей
Хвороби буряку і як з ними боротись
Упродовж вегетаційного періоду буряк уражується численними хворобами, які суттєво знижують урожайність і цукристість коренеплодів. Методи боротьби
Про користь буряка
Буряк столовий — найпоширеніша і найбільш вживана овочева культура, яка має багатий хімічний склад поживних речовин
Як правильно поводитися з насінням для посіву
Як правильно поводитися із посівним матеріалом, розповідає науковець Інституту овочівництва і баштанництва НААН України Євген Духін
Як побороти хвороби пасльонових
Хвороби пасльонових та боротьба з ними
Овочі для шкіри (журнал СонцеСад №4/2020)
Косметика з городу
Секрети надзвичайних урожаїв городини
Як правильно засадити присадибну ділянку та отримати щедрий урожай

Рекомендовані товари!

Буряк столовий Карілон

У наявності

Буряк столовий Карілон (ЕБР-32)

12грн.
Термін дозрівання ранній
Форма плоду циліндрична
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 3 г
Буряк столовий Мулатка

У наявності

Буряк столовий Мулатка (ЕБР-33)

9грн.
Термін дозрівання середній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 2 г, за 20 г
Буряк Брюнетка за 2 г

У наявності

Буряк Брюнетка за 2 г (ЕБР-52)

10грн.
Термін дозрівання ранньостиглий
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г
Буряк Гранатовий сік
NEW!

У наявності

Буряк Гранатовий сік (ЕБР-53)

10грн.
Термін дозрівання ранньостиглий
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г
Буряк столовий Вінегрет за 20 г

У наявності

Буряк столовий Вінегрет за 20 г (ЕБР-41В)

28грн.
Термін дозрівання середній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Буряк столовий Мармеладка

У наявності

Буряк столовий Мармеладка (ЕБР-42)

9грн.
Термін дозрівання середньоранній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 20 г, за 3 г
Буряк столовий Гопак за 3 г

У наявності

Буряк столовий Гопак за 3 г (ЕБР-22)

9грн.
Термін дозрівання середньоранній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка
Буряк столовий Чудо Асгроу за 2 г
NEW!

У наявності

Буряк столовий Чудо Асгроу за 2 г (ЕБР-24)

14грн.
Термін дозрівання ультраранній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка 2 г
Буряк столовий Ліберо за 10 г
NEW!

У наявності

Буряк столовий Ліберо за 10 г (ЕБР-66Б)

28грн.
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка 10 г
Термін дозрівання ранній
Форма плоду округла
Буряк столовий Темна ніч за 20 г
NEW!

У наявності

Буряк столовий Темна ніч за 20 г (ЕБР-67)

30грн.
Термін дозрівання ранній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка 20 г