Кукурудза
Кукурудзи в Україні вирощують багато: і звичайної кормової, і солодкої цукрової. Звичайної кукурудзи вдосталь на полях – так вирішили українські господарі і на грядках вирощують тільки цукрову.
Вона смачна і корисна. Цукрову кукурудзу можна їсти свіжою, відварювати, консервувати і навіть заморожувати на зиму.
Особливості кукурудзи
Відрізнити солодку кукурудзу від звичайної нескладно. Оболонка зерен кукурудзи цукрової набагато тонша, завдяки цьому вона ніжніша на смак. На качані солодкої кукурудзи ростуть світлі ниткоподібні маточки, тоді як на кормовій вони коричневі. Рядів зерен на качані солодкої кукурудзи більше, ніж у звичайної.
Генетично цукрова кукурудза – родичка звичайній кормовій. Однак вирощують її не так, як польову. Солодка кукурудза має свої особливості посадки.
Посадка кукурудзи
Вирощують цукрову кукурудзу і через розсаду, і висіваючи безпосередньо у ґрунт. Для розсади насіння кукурудзи висівають у невеликі касети чи торф’яні горщики - зазвичай на початку травня. Попередньо насіння солодкої кукурудзи пророщують у теплі протягом 5-7 днів, загорнувши у вологу тканину.
До відкритого ґрунту солодку кукурудзу висаджують у стабільно теплу землю, перечекавши можливі весняні заморозки. Температура повітря + 3 ºC значно уповільнить ріст сіянців. Якщо стане ще прохолодніше, розсада цукрової кукурудзи взагалі загине.
Догляд за кукурудзою
Дозрівання будь-якого сорту цукрової кукурудзи можна прискорити. У цьому допоможе не тільки вирощування кукурудзи розсадою, а й мульчування. Можна молоді рослини накривати прямісінько на грядці поліетиленовою плівкою чи агроволокном.
Кукурудза любить воду, але важко росте при перезволоженні. Коли вода заливає ґрунт, корінню починає бракувати повітря, як наслідок солодка кукурудза перестає рости, листя темнішає і врожаю можна вже не дочекатися.
Обрати сорт кукурудзи
Універсальних сортів цукрової кукурудзи просто не буває. Всі сорти гарні, кожен по-своєму. Всі вони краще ростимуть тільки у відповідних ґрунтово-кліматичних зонах.
Ранні сорти кукурудзи мають короткий період вегетації. Вони формують качани вже через 77-84 дні після посіву. Найкраще вони підійдуть для Полісся, півночі та центру Лісостепу.
Середньостиглі сорти кукурудзи гарантують найбільш високий урожай у кліматичних умовах України. Краще підходить для них Степ та південний Лісостеп.
Пізньостиглі сорти кукурудзи в Україні вегетують довго - від 135 до 140 днів. Найкраще їх вирощувати на Півдні.
Купити насіння кукурудзи різних видів вегетації в широкому асортименті пропонуємо в нашому інтернет-магазині «СонцеСад».
Солодка та суперсолодка кукурудза: різниця
Солодка та суперсолодка кукурудза — це не ознаки солодкості. Хоча вміст цукрів відрізняється, — пояснює Ія Реслер, очільник напряму овочівництва Всеукраїнського наукового інституту селекції. — Умовно визнано, що солодка містить 10–12% цукрів, а суперсолодка — понад 20%. Але на смак їх не кожен відрізнить. Одна від одної вони відрізняються не так вмістом цукру, як властивістю довше зберігатися в зірваному качані. Кукурудза прагне цукри, які є в насінині, перетворити на крохмаль. Крохмаль — це та запасна речовина, яка дає можливість насінині, коли вона потрапляє в ґрунт, вирости. Ми зриваємо з кукурудзи качан тоді, коли ще не утворився крохмаль, у стадії молочно-воскової стиглості, коли він сповнений соковитого цукристого смаку. Головна ознака надцукрової кукурудзи — це довгий період, упродовж якого вже зірвану кукурудзу можна зберігати, транспортувати, тримати на ринку, щоб чекала свого покупця, — і вона не закрохмалиться.
Купити якісне насіння кукурудзи солодкої та суперсолодкої в широкому асортименті пропонуємо в нашому інтернет-магазині «СонцеСад»
Тип глясе: кукурудза зі смаком фруктів
Нещодавно українськими селекціонерами було створено новий унікальний тип цукрової кукурудзи, що поєднує різні види цукрів. Сорти цього типу кукурудзи мають багату смакову палітру та ніжну структуру.
Селекціонери назвали свій винахід кукурудзою типу глясе, що із французької перекладається «кава з морозивом». Поєднання різних видів цукрів надає зернам кукурудзи незвичного ягідного чи фруктового присмаку. Її можна споживати сирою, як яблуко, варити, запікати. Переваги кукурудзи типу глясе встигли оцінити деякі українські ресторатори, що почали використовувати її в приготуванні страв високої кухні.
Традиційні сорти цукрової кукурудзи мають вміст 5-8% цукрів. Зерна кукурудзи типу глясе в молочній стиглості містять 22-24% цукрів.
Першим з’явився сорт
Палітра. Суміш білих та жовтих зернин на одному качані створює оригінальну палітру смаків. Пізніше були створені сорти
Джульєтта та
Фіона жовтого забарвлення. Візуально вони мало чим відрізняються від традиційної цукрової кукурудзи. Однак мають оригінальний смак та неперевершено ніжну, соковиту структуру.
Селекціонер компанії Михайло Нагорняк зазначив: «Смак цих сортів неперевершений, і його оцінили експерти. Кукурудза типу глясе дуже смачна, солодка, соковита, має великий качан. Хто спробує її, іншої вже й не захоче».
Технологія вирощування кукурудзи нового типу не відрізняється від вирощування звичайної цукрової кукурудзи. Спершу вона потребувала дещо вищої температури проростання — 12-15C через високий вміст цукрів. Наразі селекціонерам вдалося розв'язати цю проблему, створивши нову технологію спеціального обробітку насіння для захисту рослин від ранньовесняних холодів та посухи.Тому рекомендуємо купувати насіння цукрової кукурудзи у "Сонцесаді', бо ви гарантовано отримаєте насіння суперсолодкої кукурудзи типу глясе (сорти Палітра, Джульєтта, Фіона), оброблене згідно з цією технологією.
«Для неї підійде доволі ризикований, але цілком реальний термін ультрараннього посіву — з 10 квітня. І ми гарантуємо, що ви отримаєте врожай», — запевняє селекціонер Михайло Нагорняк.
Купити насіння кукурудзи типу глясе, яка є унікальною, можна на нашому сайті. Для цього оформіть замовлення в нашому інтернет-магазині та заберіть його після оплати у найближчому до вас відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
Користь кукурудзи
Цукрова кукурудза входить до складу багатьох страв. Її можна готувати окремо: варити, смажити, тушкувати.
Солодка кукурудза має в своєму складі всі необхідні людині вітаміни та мінерали. Вони покращують роботу серцево-судинної системи і знижують рівень холестерину.
Вітамін В1, що міститься у солодкій кукурудзі, позитивно впливає на нервову систему. А ще цукрова кукурудза, незважаючи на кількість цукрів у своєму складі, доволі дієтичний овоч.
Відповідно до даних збору кукурудзи по регіонах України ситуація виглядає так:
| Виробництво кукурудзи (тис. т) |
| |
2020 |
2021 |
| Україна |
30290,3 |
42109,9 |
| Вінницька область |
2276,4 |
4279,4 |
| Волинська область |
376,6 |
501,1 |
| Дніпропетровська область |
745,0 |
1574,4 |
| Донецька область |
170,7 |
238,8 |
| Житомирська область |
1583,5 |
2261,0 |
| Закарпатська область |
227,3 |
267,6 |
| Запорізька область |
161,7 |
278,5 |
| Івано-Франківська область |
394,5 |
635,8 |
| Київська область |
1851,3 |
3104,2 |
| Кіровоградська |
1088,6 |
2483,8 |
| Луганська область |
185,1 |
161,0 |
| Львівська область |
584,7 |
755,0 |
| Миколаївська область |
321,3 |
634,4 |
| Одеська область |
372,1 |
838,1 |
| Полтавська область |
3650,1 |
4362,2 |
| Рівненська область |
668,1 |
892,1 |
| Сумська область |
3620,8 |
3116,3 |
| Тернопільська область |
1332,5 |
1737,3 |
| Харківська область |
1421,1 |
1475,0 |
| Херсонська область |
419,1 |
533,3 |
| Хмельницька область |
2531,4 |
3117,2 |
| Черкаська область |
1650,8 |
3634,5 |
| Чернівецька область |
357,4 |
477,8 |
| Чернігівська область |
4300,2 |
4751,1 |
Де висівають найбільше насіння курудзи:
Щоб отримати щедрі врожаї, потрібно обрати якісне насіння. Насіння кукурудзи купити у "СонцеСаді" – означає гарантовано отримати якісний посадковий матеріал. Як бачимо, за табличкою, найбільше кукурудзи зібрали у Чернігівській, Полтавській, Сумській, Вінницькій та Хмельницькій областях, трішки менше у Черкаській, Київській та Житомирській областях.
Придбати насіння кукурудзи
Купити насіння солодкої кукурудзи з доставкою по Україні пропонуємо в нас, в інтернет-магазині «СонцеСад», тому що гарні врожаї гарантує тільки якісне насіння, якого вдосталь у «СонцеСаді». Ретельний вибір насіння допоможуть зробити описи та фото сортів кукурудзи, які розташовані в кожної пропозиції.
«СонцеСад» пропонує купити насіння кукурудзи недорого. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте. Доставку «СонцеСад» здійснює протягом тижня з дня отримання замовлення.
Відгуки городників про сорти кукурудзи:
Марія Штапель (Вінницька область, с. Березівка):
— Купую вже не перший рік насіння суперсолодкої кукурудзи у «СонцеСаді». Маю гарний врожай Джамали та Мармурової. Це дуже солодкі сорти! Найсмачніших ніколи не їла. Ділимось качанами із онуками та сусідами, інколи заморожуємо на зиму. Рекомендую!
Інна Стецько (м. Житомир):
— Я вирощую кукурудзу вже не перший рік, тому мене здивувати якимсь сортом майже неможливо. Сусідка порекомендувала Чокло. Її можна їсти сирою, коли ще молоденька, а як стає стиглою, то підходить для супів. Я ще готувала пюре з цього сорту, не можна підібрати слова, як же смачно! Хто любить картопляне, то і це сподобається. Тепер у моїй колекції кукурудзи з'явилась улюблениця.
Володимир Пензик (смт. Білогір'я):
— Ніколи не думав, що закохаюсь у кукурудзу. Ця культура захопила мене повністю. Я обожнював її просто їсти, як бував на морі — там смакувало якнайкраще завдяки атмосфері, вдома — не так. Однак вирішив, що треба себе балувати частіше, придбав насіння Білого Кролика. Заманила мене назва. І я не помилився з сортом. Її полюбляють кролі, діти, а тепер фанатом став ще і я. Дуже проста у вирощуванні та догляді. Якщо маєте алергію на жовті зерна, то обирайте тоді Білий Кролик. Я варю, запікаю та консервую цю кукурудзу. Купити насіння цукрової кукурудзи Білий Кролик у «СонцеСаді» було правильним рішенням!
