Насіння огурдині

Огурдиня

ЕЛП-107 – 10 грн за 5 нас.

Гібрид, створений за допомогою схрещування ранніх сортів дині та невибагливих сортів огірків. Рослина схожа на огірковий кущ, але з більшим листям. Ранні плоди такі, як огірки, тільки з тоненькою шкіркою, світло-зелені, поверхня з опушенням. Достиглі за формою подібні до дині й виростають до 60–80 см завдовжки, масою 6–8 кг. М’якуш солодкий, соковитий, із жовто-оранжевим відтінком, має ніжний аромат і неймовірний смак дині з нотками банана, апельсина, огірка, меду. Зі стиглих плодів можна готувати смачне варення, цукати, джеми або компот. Насіння висівають у відкритий ґрунт наприкінці травня (перед тим насіння замочують у блідо-рожевому розчині перманганату калію).

Один плід — різні кулінарні стадії

Особливість огурдині найкраще розкривається не в описі самої рослини, а під час збору плодів. Молоді плоди використовують за принципом огірка: їх можна їсти свіжими, додавати до салатів, солити або маринувати. У міру достигання смак і аромат змінюються — плід набуває виразніших динних нот, а м'якоть стає солодшою та соковитішою. Тому одну й ту саму культуру можна використовувати на кухні на різних етапах стиглості.

Не поспішайте з поливом під час достигання

На початку формування плодів огурдиня потребує рівномірного зволоження, однак із переходом до достигання режим поливу варто переглянути. Надлишок води в цей період може зробити м'якоть менш концентрованою за смаком. Практичніше підтримувати помірну вологість ґрунту, не допускаючи різких перепадів між пересушуванням і рясним поливом.

Збирайте плоди відповідно до того, для чого вони потрібні

Для салатів і засолювання плоди знімають молодими, поки вони зберігають огірковий характер. Якщо ж потрібен десертний варіант, їм дають дозріти на рослині. Такий підхід допомагає не перетримувати молоді плоди й водночас не зривати завчасно ті, що мають перетворитися на солодку баштанну продукцію. У деяких форм під час достигання змінюється не лише смак, а й аромат та забарвлення шкірки.

На кухні огурдиня змінюється разом зі стиглістю

Недостиглі плоди доречні у свіжих овочевих салатах і заготовках, де потрібна хрустка структура. Повністю стиглі краще їсти свіжими або використовувати для джемів, цукатів та інших солодких заготовок. Саме тому огірдиню зручно сприймати не як «заміну огірку» чи «заміну дині», а як культуру з двома різними сценаріями використання залежно від моменту збору.

Замовлення насіння огурдині та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".