Рослинництво з основами технології переробки. Практикум
Мельник А.В., Троценко В.І.
ВКН-672 - 175 грн за шт
384 с. формат60х90 1/16 у твердій палітурці
Університетська книга Суми 2017
У посібнику наведена систематика зернових злакових та бобових, коренеплодів, бульбоплодів, олійних, ефіроолійних, прядивних, наркотичних культур. Охарактеризовані їх морфологічні та біологічні особливості. Висвітлені практичні проблеми оцінки якості зерна та плодово-овочевої продукції. Наведена технологічна оцінка якості зернових та технічних культур. Розглянуті сучасні способи зберігання зерна та консервування плодоовочевої продукції. Для студентів, аспірантів тa викладачів, наукових працівників — усіх, хто цікавиться сучасними проблемами технології виробництва, зберігання та переробки продукції рослинництва.
