Мікрозелень
Мікрозелень, або мікрогрін - це молоді рослинки, у фазі найперших листочків. У цьому стані вони містять найбільше корисних речовин, а ще мають приємний ніжний смак.
Насіння для мікрозелені нічим не відрізняється від звичайного. Це абсолютно звичайне, пророщене насіння буряка, капусти, редису та інших овочів. Мікрозелень - це дуже-дуже молоді овочі.
Особливості вирощування мікрозелені
Мікрозелень споживають тільки свіжою, щойно зрізаною - так вона корисніша і смачніша. Якщо їх довго зберігати, навіть в холодильнику, всі корисні вітаміни руйнуються, та й сама мікрозелень стає не такою смачною. Тому мікрозелень споживають щойно зрізану.
Мікрозелень в жодному випадку не можна смажити, тушкувати чи варити. Не варто її маринувати, солити чи заморожувати. Сенс мікрозелені в свіжості її споживання: з грядки – до столу.
Вирощування мікрозелені
Пророщувати насіння мікрозелені можна де завгодно, навіть у звичайнісінькій коробці чи глибокій тарілці. Для того, щоб отримати перші паростки, не потрібне ані спеціальне обладнання, ані лампи та додаткове тепло.
Ще один плюс мікрогріну: для посадки різних сортів насіння умови вирощування однакові. До того ж мікрозелені не страшні хвороби та шкідники. Паростки мікрогріну вживають через тиждень-два після посадки, вони просто не встигають заразитися.
Можна вирощувати мікрогрін без ґрунту, просто на марлі та ваті, лляній тканині чи мішковині. Можна використовувати замість землі кокосове волокно. Підійде і субстрат без добрив, з екологічних грядок або з лісу. Однак в жодному разі не використовуйте ґрунт для декоративних квітів, там є чимало хімічних добавок.
Зазвичай мікрозелень вирощують у ґрунті. Перед висіванням насіння замочують на ніч, потім їх акуратно висипають поверх ґрунту і присипають землею. Перший і всі наступні поливи краще здійснювати за допомогою оприскувача.
Після зволоження ґрунту, контейнер накривають склом чи плівкою і ставлять на кілька днів у темне, а потім у світле місце, зазвичай це підвіконня. Накриття знімають після появи перших паростків.
Догляд за мікрозеленню
Обприскувати мікрозелень часто не потрібно – раз чи два на день. Виростає вона швидко, максимум через два тижні. Зрізавши перший урожай, наступного чекати недовго - приблизно через 7 днів виросте наступний.
Чим більше світла, тим мікрозелень краще ростиме. Однак тару, в якій росте мікрогрін, потрібно часто повертати, щоб уникнути фототропізму.
Грунт, де виріс мікрогрін, не викидайте – його можна перебрати та використати знову. Удобрювати землю для нової мікрозелені не потрібно — всі корисні елементи є в самій насінині.
Обрати сорт мікрозелені
На початку епохи мікрозелені вибір рослин був невеликий: рукола, базилік, буряк, коріандр і капуста. Тепер асортимент мікрогріну налічує десятки культур. Популярними є таке насіння: буряк, рукола, редис, міцуна (японська капуста), соняшник, горох, люцерна, гречка, базилік, гірчиця, дайкон, капуста, крес-салат, соя, сочевиця.
Проростити як мікрозелень можна будь-яку їстівну рослину. Не використовують для цього хіба що пасльонові – томати, перці, баклажани та картоплю. Річ у тім, що у бадиллі цих рослин є природна отрута – алкалоїди.
Корисні властивості мікрозелені
Будь-яка мікрозелень має профілактичні та протизапальні властивості. Мікрогрін покращує обмін речовин і травлення. Він нормалізує роботу серцево-судинної та центральної нервової системи. Якщо мікрозелень стане традиційною для вас стравою, це значно покращить стан шкіри та волосся.
На ранніх стадіях розвитку молоді рослини містять максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин. В цей час всі рослини використовують максимально всі запаси поживних речовин для росту. До того ж люди завдяки мікрозелені засвоюють такі корисні елементи легше і більш повноцінно.
Придбати насіння мікрозелені
У «СонцеСаді» дбають про ваше здоров’я та нерви. Аби ви не витрачали даремно і те, і інше, ми вже знайшли для вас якісне насіння мікрозелені! Ми надсилаємо його протягом тижня з дня отримання замовлення по всій Україні.
«СонцеСад» пропонує насіння мікрозелені за помірними цінами. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте. Забрати насіння мікрозелені можна після оплати у найближчому відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
