Амарант
Амарант потрапив до України з Південної Америки. До Старого Світу цю рослину привезли задля декору, а не їжі. Невибагливі та барвисті квіти амаранту до цього часу висівають на клумбах та квітниках. Як зерно і корм для тварин амарант почали вирощувати значно пізніше.
Амарант в Україні часто називають щирицею. Ця рослина має різноманітні кольори: пурпурний, зелений, фіолетовий. В залежності від сорту висота амаранту коливається від 30 сантиметрів до трьох метрів.
Особливості вирощування амаранту
Амарант можна вирощувати в кожному регіоні України. Найякісніше насіння амаранту виростає на півдні, у центральних і східних областях. Сонячна і тепла погода амаранту до вподоби. Однак у більш вологих регіонах рослина приносить більші врожаї зеленої маси та насіння.
Морозів амарант боїться, однак у посуху він росте пречудово. Також щириця дуже стійка до різних захворювань. Одразу після посіву амарант може спантеличити недосвідчених господарів - протягом перших 20 днів він росте повільно. Однак потім прирости вражають – за добу амарант здатен вирости аж на 10 см.
Посадка амаранту
Насіння амаранту дуже дрібне, діаметр насінини становить лише 0,6–0,8 мм. Під час висівання його іноді змішують із манною крупою, аби посіви не стали занадто густими. Однак загущення амарант не боїться, з часом найбільш розвинені рослини затіняють слабші та стають лідерами росту.
Для амаранту ширина міжрядь зазвичай становить 45 см, в залежності від сорту дистанцію доводиться збільшувати до 60 і навіть 70 см. Глибина висіву в сухий ґрунт становить 1–1,5 см, у вологий — 1–2 см.
У різних кліматичних зонах строки сівби різні. На півдні України амарант висівають до 10 травня, у центральних - до 20 травня. На півночі країни амарант висівають до 1 червня. Варто пам’ятати, що сходи амаранту можуть повільно з’являтися й заростати бур’янами під час прохолодної весни і приморозків.
Догляд за амарантом
Ще до появи перших паростків амаранту, важливо щоб на поверхні ґрунту не утворилася кірка. Її поява може ускладнити проростання сходів. За надмірної загущеності амарант проріджують.
Потім амарант мало потребує людської турботи. Під час інтенсивного росту він не боїться ані бур’янів, ані хвороб і навіть шкідників. На відміну від інших культур, амарант можна вирощувати як монокультуру до трьох років на одному місці. Це практично не впливає на продуктивність рослини.
Обрати сорт амаранту
В світі існує близько 100 різних видів амаранту. Більшість з них вважаються бур’янами. В Держреєстрі України є тільки 16 сортів амаранту. Із них вісім зернових, чотири сорти силосного напрямку, два сорти для озеленення, і навіть один лікувальний сорт амаранту.
Найпоширеніші сорти амаранту серед українських господарів: Золотий гігант, Ацтек, Геліос, Харківський, Лера, та Воронежський. Всі вони мають різний вегетаційний період. В Україні амарант дає непогані врожаї. Навіть без внесення мінеральних добрив середня врожайність товарного насіння становить 2 т/га і 3 т/га, якщо посіви збалансовано підживлювати мінеральними добривами та стимуляторами росту.
Корисні властивості амаранту
З амаранту готують салати, каші і супи. Для салату обирають молоді та невеликі листочки, попередньо їх відварюють.
Амарант переробляють на борошно та олію. Амарантове борошно використовують для приготування дієтичних страв. Воно зберігає всі лікувальні властивості насіння амаранту.
Насіння амаранту багате на амінокислоти, зокрема на лізин. Цей компонент потрібен для нормальної роботи серцево-судинної системи і має противірусну дію. Амарант сприяє нормалізації гормонального фону і синтезу ферментів.
Листя має солодкувато-пряний присмак. Особливо популярний в карибськівй кухні. Можна використовувати як шпинат. Але на відміну від шпинату має більще заліза і кальцію і його можна споживати як звареним, так і сирим.
Придбати насіння амаранту
Амарант – рослина майбутнього. Подбайте і ви про своє майбутнє – придбайте якісне насіння амаранту у «СонцеСаді»! Ми надсилаємо насіння амаранту по всій Україні протягом тижня з дня отримання замовлення. Забрати його можна після оплати у найближчому відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
«СонцеСад» пропонує насіння амаранту за помірними цінами. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте.
